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2015年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座晚宴

【本報訊】僑務委員會為配合推動臺灣美食國際化,行銷臺灣美食品牌形象,並協助美東地區僑營餐飲業提升經營實力,於上週(13 日至16 日)前來波士頓辦理「2015 年美東地區臺灣美食廚藝巡迴講座」。B5 4 web此項活動特聘請美麗春天大飯店協理兼行政主廚潘盟仁老師及啟英高中餐飲總監蔡萬利老師擔任講師。

潘盟仁老師力寶山日本料理料理長,富岡日本料理、鐵板燒店長兼主廚,日本、東京新臺北臺菜餐廳總料理長,日本house 食品工公司海外餐飲事業部店長兼研發主廚及曾擔任本會2010 年美西地區、2012 年北美臺灣傳統週、2012 年泰國地區、2013年美西地區、2014 年關島及印尼地區臺灣美食廚藝巡迴講座講師。

蔡萬利老師曾歷日本東京翠園餐廳副主廚,三普大飯店、古今食府、老真興、滿福樓等餐廳廚師交通部民用航空局國際機場中餐資深廚師,嘉義食品顧問並且是第一屆巧手杯創意賽勝獎、清香素食創意菜優勝獎,中華美食展國際熱食創意賽銀牌獎,中華民國旅館事業協進會優良廚師,臺灣省廚藝競賽銅牌獎,中華民國桃園縣模範勞工、全國模範勞工楷模等殊榮。5 月15 日晚上在龍鳳餐廳二樓舉行由潘盟仁和蔡萬利兩位大師帶領龍鳳廚師們、忙碌了兩天準備的「臺灣美食廚藝晚宴」

。此次活動由波城安良工商會主辦,晚宴來賓有駐處處長賴銘琪、副處長陳銘俊、中華公所主席阮鴻燦、陳毓禮、波士頓不出區市議員吳彌、僑務諮詢委員陳家驊夫婦、僑務委員馬滌凡等僑界人士參加。晚宴上的十道菜道道都讓來賓們驚喜,不但色香味俱全,也好調理又不油膩,僑民紛紛爭先恐後要和老師合照,甚至有粉絲來送禮物今晚可說賓主盡歡,大家並要求僑教中心主任讓    兩位老師明年再來。

波士頓元極舞聯誼會四合一聯合慶祝大會 溫馨歡樂度佳節

(本報訊) 波士頓元極舞聯誼會假龍鳳大酒樓舉辦2015年年會、慶祝亞太裔傳統月、母親節、元極日等四合一聯合慶祝大會,展示中華傳統藝文,頌揚母愛、和美國亞太裔的成就,溫馨欣悅。 成員以女性居大多數,作為祖母級、和身為人母的一群穿著整齊紅衣白褲制服的元極人,熱情慶祝屬於自己的節慶日,更表達對母親的敬愛與感謝,不亦樂乎!聯合慶祝會由岑淑貞擔任司儀。在宣讀台灣元極舞總會潘美蓮理事長賀函後,會長薛劍童會務報告、教師李潔瑜教學計劃報告、蔡藹雯報告會員人數介紹新同學、康樂組譚雁兒、岑淑貞報告夏季郊遊活動計劃及注意事項等。

慶祝會宣讀元極處事原則:急事,慢慢的說;大事,清楚的說;小事,幽默的說;沒把握的事,謹慎的說;沒發生的事

,不要胡說;做不到的事,別亂說;傷害人的事,不能說;討厭的事,對事不對人的說;開心的事,看埸合說;傷心的事,不要見人就說;別人的事,小心的說;自己的事,聽聽自己的心怎麼說;現在的事,做了再說;未來的事,未來再說。如果對我有不滿意的地方,請一定要對我說。

教師李潔瑜闡示,元極舞是一項健身體操運動,將武術、健身、音樂、舞蹈、和娛樂結合在一起,動作優雅,配合著元極美妙音樂節奏運動,活動身體、關節等各部位,以及自我按摩和拍打穴道,令人心矌神怡。

元極舞是中華傳統文化藝術的修心養性健身運動,不用意念,動作簡單,形式優美,適合男女老少作為日常健身運動,喻健身於娛樂中。强調:存好心、說好話、做好事「三好」準則。

慶祝會除了興高彩烈合跳元極舞之外,也有李雪英指導的集體舞,以及優美旋律民族舞蹈。還有太極拳、太極功夫扇、非常風行的小蘋果舞、和關節保健操等健康運動示範,和卡拉OK、幸運抽獎等多元節目,載歌載舞,充滿著濃厚溫馨歡樂氣氛,共度佳節。 元極舞提供給社區大眾快樂健身運動。上課地點:紐英崙中華公所。

上課時間:星期二、星期四:上午10時至中午12時。
  width=星期日:下午1時至3時。頓元極舞聯誼會四合一聯合慶祝大會喜氣洋洋全家福。 右下圖:波士頓元極舞聯誼會聯合慶祝大會,教師李潔瑜(前) 帶領合跳優美旋律元極舞。

波士頓台北經文處設宴感謝波城僑界餐會

(本報訊)台北經濟文化辦事處賴銘琪處長為誠摯感謝僑社僑領對該處的協助與支持,特地於上月27日(上週一)晚間,假華埠龍鳳大酒樓舉辦感謝餐會,席開12桌。目前正在哈佛大學費正清中心擔任訪問學者的前行政院長江宜樺夫婦也是座上賓。晚宴由僑教中心主任郭大文主持,駐波士頓台北經濟文化辦事處處長賴銘琪,兩名波士頓僑領馬滌凡、梅錫銳,總統府資政江宜樺等人在會中分別致詞,代表台灣政府向出席的各僑團首長、及波士頓華埠的僑民表達感謝之意。

賴銘琪處長用國語及廣東話致詞,除了感謝外,還表示,從去年九月來波士頓上任處長一職迄今,出席了多場僑團春宴,體會僑界支持,也笑說今後要把歌練得更好,以向僑界表達謝意。賴銘琪、雲雯蓁夫婦兩人也在宴席上高歌多首好歌曲。

目前在哈佛大學費正清中心做訪問學者的台灣總統府資政江宜樺,致詞時表示他和僑界和新英格蘭的長久淵源。
江資政表示,他自己從耶魯大學畢業,妻子李淑珍是從羅德島州布朗大學畢業的。他們兩人在新英格蘭住了五年,十分熟悉這裡的風土人情,對與僑界接觸經驗,也表示在他學生時代就覺得華人僑胞對留學生特別幫助與照顧,如今又再來波士頓進修半年,再次有機會與僑胞互動。


(右圖) 左起,李淑珍、總統府資政江宜樺夫婦、經文處長賴銘琪、雲雯蓁夫婦,黃景佩,後右起、陳毓璇夫婦、中華公所主席阮鴻燦,全美安良工商會元老胡英僚,波士頓兩名僑務委員馬滌凡,梅錫銳等人在餐會中合影。